Mulpsch, ...

... so nennen (nur wir?) Bananen, die eigentlich das Zeitliche gesegnet haben:


Eigentlich...
... denn uneigentlich kann man damit etwas sehr Köstliches zaubern

zB Bananenbrot

für eine Kastenform (oder 12 Muffins) braucht man

Fett für die Form
2-3 EL Zucker + 100g Zucker
150g Pecannuss- oder Walnusskerne
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
5 EL Sonnenblumenöl
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Salz, Zimt
150ml Buttermilch
2 reife Bananen (etwa 350g)
Puderzucker zum Bestäuben

Kastenform fetten und mit 2-3 EL Zucker ausstreuen oder
Papierförmchen in die Muffinsform stellen.

Nüsse grob hacken.


Eier, 100g Zucker, Vanille-Zucker und Öl mit Handrührgerät verrühren.

Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Zimt mischen.
Abwechselnd mit der Buttermilch unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Gehackte Nüsse unterheben.


Teig in die Form füllen.


Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50-60 Minuten backen
(Muffins etwa 25 Min.)

Mit Puderzucker bestäuben, wer mag!

Und? Wer kommt heute zum Kaffee bei mir vorbei *gg*?



LG und einen schönen Freitag von Caro