Kuchen im Glas (die Zweite)

Den letzten Schritt musste ich mir allerdings sparen, denn der Kuchen wurde üppiger und üppiger, wie im Märchen vom süßen Brei :-)

Aber eben haben mein Mann und ich schon einen gegessen und er war sehr, sehr lecker, deshalb hier das Rezept:

Apfelkuchen im Glas

Für 4 Gläser á ¼ l Inhalt:

Man nehme:
180g Butter
3 Eier
180g Zucker
1 EL Zitronensaft
200g Mehl
1 TL Backpulver
3 mittelgroße Äpfel
1 Paket Vanillezucker
1 EL Puderzucker
2 EL Mandelblättchen

1. Die Gläser mit Öl einpinseln. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Die Eier mit Zucker und Zitronensaft schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die flüssige Butter unter den Teig rühren.

2. Die Äpfel in schälen und in kleine Stücke schneiden und mit dem Vanillezucker vermischen.

3. Den Teig und die Äpfel schichtweise in die Gläser füllen. Mit Teig abschließen. Kuchen auf dem Rost im Backofen (Mitte) 20 Min. backen. Dann Puderzucker und Mandelblättchen mischen und auf der Teigoberfläche verteilen. Kuchen weitere 15-20 Min. backen.

4. Gläser aus dem Ofen nehmen. Zum Aufbewahren heiß verschließen, die Kuchen halten sich kühl gelagert mind. 2 Wochen.

LG von Caro